ケニア カロゴト  100g 豆/粉【シングルオリジン】 / Cafe Sucre(スペシャルティコーヒー)

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ケニア カロゴト  100g 豆/粉【シングルオリジン】

価格 : 1,200円 (税込 1,296円 )
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【シングルオリジン】
ケニア カロゴト



ーーーーーーーーーー味の特徴−−−−−−−−−−
甘みが強く、フルーティさがしっかりと感じます。
ボディ感が強くなり、どっしりとした口当たりが良い印象です。
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栽培エリア:ケニア山傾斜地のニエリ地区
商品規格:AA
栽培品種:SL28とSL34が主要、Ruiru11
標高:1,500-2,000m
精選方法:ウォッシュド



乾燥に一手間
発酵が終わったパーチメントは水洗いされて乾燥されますが、
この時にすぐに直射日光を当ててしまうと、劣化が早くなります。
そこで、水洗い後すぐに直射日光に晒すのではなく、
約1日ほど日陰でアフリカベッドにて表面ゆっくりと乾燥させます。
ちょっとした一手間ですが、とっても重要な工程でもあります。

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