コロンビア カイゼンナチュラル 100g 豆/粉【シングルオリジン】 / Cafe Sucre(スペシャルティコーヒー)

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コロンビア カイゼンナチュラル 100g 豆/粉【シングルオリジン】

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【シングルオリジン】
コロンビア カイゼン ナチュラル ラプラデーラ農園



スペシャルティコーヒーとは?


カイゼンとは「改善」のこと
より高品質で美味しいコーヒーを作るために
『カイゼンプロジェクト』と称し様々な取り組みがなされています。

ーーーーーーーーーーーーーーー味の特徴−−−−−−−−−−−−−−
ラズベリーカシスのような酸味、ワイン洋酒を思わせる芳醇な香り
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農園:Aratica-Santander
収穫時期:11-1月
品種:カスティージョ、コロンビア、カツーラ、タビ、ティピカ、ブルボン、ゲイシャ
標高:1,700~1,950m
平均気温:14-20℃
精選方法:ナチュラル
乾燥方法:サンドライ
認証(生豆):JAS/レインフォレスト

サンタンデール県アラトカに位置し約1,800mの標高とシカモチャ渓谷にほど近い立地は
低い湿度と日当たりのよさ、日中は心地よい風が、夜は冷たい風が吹き荒れる素晴らしい環境です。
収穫を終えた木には各々20/年の有機肥料を与え、
常に健康的な栽培地を維持するように耕作を行っています。
コーヒー豆の精製機器メーカーと協力し、最新機器を導入。
精選工程の改良や革新に意欲的に取り組んでいます。
熟度管理で糖度を23%にまで高め、
ナチュラルやハニー製法を取り入れた商品開発も積極的に行っている農園です。

 

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